हल्दी क्या है?
हल्दी कहां की मुख्य फसल है?
हल्दी में कौन सा पिगमेंट पाया जाता है?
हल्दी का वानस्पतिक नाम क्या है?
हल्दी को और किन नामों से जाना जाता है?
हल्दी किन रोगों से बचाव करती है?
हल्दी का उपयोग सौन्दर्य प्रसाधन में किया जाता है?
हल्दी में कौन से रसायन होते हैं?

सामान्य परिचय

हल्दी जिंजिबरेसी कुल का भारतीय वनस्पति है
इसका वानस्पतिक नाम करकुमा डोमेस्टिका या करकुमा लौंगा है।
हल्दी में करक्यूमिन नाम का एक पिगमेंट पाया जाता है।
हल्दी के अलावा इसे करकुमा, लौंगा, गौरी वट्ट, विलासीनी,हरिद्रा,टर्मरिक नाम से भी जाना जाता है।

भारत का विश्व में हल्दी उत्पादन में 80% योगदान है। आंध्रप्रदेश भारत में हल्दी का सबसे बड़ा हल्दी उत्पादक राज्य है।
इसके बाद गुजरात,तमिलनाडु,केरल,पश्चिम बंगाल,कर्नाटक,असम,उड़ीसा आदि में हल्दी की अच्छी पैदावार होती है।
हल्दी की दो किस्में होती हैं
पीली हल्दी और काली हल्दी।

हल्दी का रसायन

C21H20O6
हल्दी के प्रकंद के मुख्य सक्रिय घटक गैर वाष्पशील करक्यूमिनोइड्स (करक्यूमिन, डीमेथाक्सीकरक्यूमिन और बिसडीमेथॉक्सीकरक्यूमिन) और वाष्पशील तेल हैं।

आयुर्वेदिक उपयोग

हल्दी में सक्रिय यौगिक करक्यूमिन होता है जो वैज्ञानिक रूप से सिद्ध स्वास्थ्य लाभ जैसे अल्जाइमर और कैंसर को रोकता है और हृदय स्वास्थ्य, एलर्जी, यकृत रोग, मानसिक तनाव में सुधार करने में भी मदद करता है, यह भारतीय अनुष्ठानों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग एंटीबायोटिक के रूप में किया जाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है।
यह एंटीबायोटिक के रूप में प्रयोग किया जाता है और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देता है। हल्दी को ब्यूटी क्वीन हर्ब भी कहा जाता है। प्राचीन काल से ही हल्दी का उपयोग सौंदर्य उत्पाद के रूप में किया जाता रहा है।

Introduction Of Turmeric

Turmeric is an Indian plant of Zingiberaceae family.
Its botanical name is Curcuma domestica or Curcuma longa.
A pigment is occur in turmeric is called curcumin.
It is also known as Curcuma, Launga,Gauri Vatta, Vilasini, Haridra, Turmeric.

India accounts for 80% of turmeric production in the world. Andhra Pradesh is the largest turmeric producing state of India.
After this, there is good yield of turmeric in Gujarat, Tamil Nadu, Kerala, West Bengal, Karnataka, Assam, Odisha etc.
There are two varieties of turmeric
Yellow turmeric and black turmeric.

Chemical Composition Of Turmeric

C21H20O6
Main active component of the rhizome of turmeric are the non volatile curcuminoids(curcumin,demethoxycurcumin & bisdemethoxycurcumin.) and the volatile oil.

Medicinal and Commercial value

Turmeric have active compound curcumin that scientifically proven health benefits as like prevent Alzheimer’s and cancer and also help in improve heart health, Allergies, liver disease, mental stress, It is widely used in Indian rituals .
It is used as antibiotic and boost immunity. Turmeric is also called beauty queen herb.It is used as beauty product from ancient times.